Europa

Analizzare gli ambiti di impiego permette di contestualizzare il mondo del lavoro ma il dato va interpretato con cautela. Un maggior numero di occupati può indicare più imprese operanti nel settore ma anche una maggiore intensità di lavoro in quel specifico segmento.

In Ue le risorse investite in alimenti si sono incrementate, e perlopiù è aumentato anche il peso relativo di tale voce di spesa. L'aumento è stato particolarmente pronunciato a ridosso della pandemia e nel 2021 ancora non è tornato ai livelli del 2019.

Si parla molto di "grandi dimissioni" in riferimento a questi fenomeni che dal 2021 hanno caratterizzato il mercato del lavoro statunitense e in parte anche quello europeo. Anche in Italia si verificano dinamiche simili, ma il loro peso va ridimensionato.