Nell’ortofrutta si spreca più cibo

Quota di spreco per reparto, in peso, in 17 ipermercati

Sul totale di cibo sprecato in 17 ipermercati, l’ortofrutta è il reparto che produce le maggiori perdite (34%), seguito dal settore dei liquidi (17%). Il reparto dei surgelati (1%) e quello della panetteria (0%) invece, sono quelli con le quote più basse di spreco.

I dati sono di un’indagine campionaria condotta dal progetto Reduce in collaborazione con il Mattm. Per latticini ls e salumi ls ci si riferisce ai prodotti di “libero servizio”, ossia già confezionati e reperibili negli appositi frigoriferi.

FONTE: elaborazione openpolis su dati Reduce
(ultimo aggiornamento: domenica 31 Marzo 2019)

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